Dining Party Park 料理長 重栖 良宏

Dining Party Park 料理長 重栖 良宏

  • いつもDining Party Parkを
    ご愛顧いただき誠にありがとうございます。
  • 創業以来 ご宴会やウエディングパーティーなど数多くのお客様にご利用いただいております。
    ご予約から打ち合わせ、当日のサポートまでの全てを専属スタッフがお手伝いさせて頂く完全プロデュース方式が大変ご好評頂いております。
  • また、もう一つの特徴といたしまして「より喜んで頂けるパーティ料理への追求」があげられます。
    通常レストランでは温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに食していただく、これが業界のセオリーです。
    しかしながら、私たち調理スタッフはそれに当てはまらない唯一の物がパーティ料理と考えました。
  • 長い年月をかけて沢山のパーティより学ばせて頂いたのですがお客様がお料理を実際にお口に運ばれるタイミングは様々なのです。
    30分後に召し上がれる方も珍しくはありません。
    ならばそのタイミングで召し上がって頂いても【美味しい】と言っていただける様に工夫する事が大切と考えました。
    素材、火入れ、ソース、盛り付けそれぞれを創意工夫し試行錯誤の上、現在のお時間経っても美味しいパーティ料理が完成いたしました。
  • 毎月のメニュー変更の試食時もただ食べるのではなく、30分放置後にスタッフ全員で吟味いたします。
    これを始めてからお客様のお料理への反応が数段良くなり、披露宴後の二次会でも料理が無くなるのではと心配になるほどです。
  • また、一般パーティーのご宴会メニューでは、人気定番メニューだけに留まらずその時代のニーズに合った新メニュー(話題の食材や調理法など)へのチャレンジも続けております。
  • ずっと《追求》と《チャレンジ》をし続ける事が私達調理スタッフのこだわりです。
    そして、お客様の喜んでおられるお顔が何より嬉しく、一番の宝物だと思っております。
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